APERITIU

• Veloute de carabassa amb crumble de castanyes

DEGUSTACIÓ

• Amanida de brots tendres amb llagostins, magrana, xips de iuca amb vinagreta de cava i mel
• Pastís de salmó i espàrrecs amb maionesa de caviar d’algues marines
• Calamarcets farciments de botifarra negra amb crema d’escamarlans
• Medalló de rellom ibèric amb salsa demi glace, tòfona i poma caramel·litzada

POSTRE

• Púding de plàtan i castanyes amb almívar de llet i gelat de nata

CELLER

• Vi blanc o negre “Roura de Alella”
• Aigua

Cafè, tallat o infusió i panellets